Frystorkning är en sofistikerad konserveringsmetod som används för att bevara en rad olika produkter, från livsmedel till läkemedel. Processen börjar med att frysa produkten, vilket sedan följs av att den placeras under vakuum. Detta gör att isen sublimerar, det vill säga övergår direkt från fast form till gas utan att bli flytande. Genom denna metod bevaras produktens struktur, näringsinnehåll och smak på ett sätt som traditionella torkningsmetoder ofta inte kan uppnå. Frystorkning är idealisk för att skapa högkvalitativa, långvariga livsmedelsprodukter och för att säkerställa stabiliteten hos vissa kemiska och biologiska produkter.